Mascarpone là một loại phô mai tươi có độ mềm mịn, tuy nhiên bản thân Mascarpone lại không hẳn là cheese. Mascarpone được xem là chế phẩm tạo nên từ thành phần phụ gia và trong quá trình tách kem ra khỏi sữa và được làm đông bằng citric hoặc acetic acid, sau khi làm biến chất phần nước sữa được tách ra mà không cần ép hay chờ đợi quá trình lên men.
Mascarpone thường được sử dụng để ăn kèm với một số món tráng miêng hay hoa quả để tăng thêm độ béo ngậy và thơm ngon hoặc sử dụng để làm các loại soup kem, khi sử dụng Mascarpone không cần thực hiện nướng hay làm chín bằng nhiệt độ.
Để làm tiramisu thì không thể thiếu mascarpone tạo nên phần kem đặc trưng vô cùng mềm mịn và thơm.
Công dụng :
Dùng để làm bánh tiramisu, cheesecakes, risotto…
Đóng gói : 1kg/ túi
Xuất sứ : New Zealand
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Phô mai Mascarpone Tatua 1kg”